오늘 포스팅은 갈비찜입니다. 이성미씨표 갈비찜이라는데요 맘물상에서 자신만의 노하우를 담은 돼지갈비찜 만드는법을 방송했는데 오늘은 이것을 정리해 보겠습니다. 연겨자에 함유된 구연산/ 소금/ 당성분이 삼투압작용을 일으켜 돼지갈비의 핏물을 쉽게 제거해 줄수 있다고 하니 한번 사용해 봐야 겠어요 겨자특유의 매운맛과 향이 고기의 누린내를 제거해 준다고도 하네요
