여행자 와 식객

레시피 ※ 맥주컵 1컵(200cc) 기준, 어른용 숟가락을 이용한 레시피입니다 ※ 부드러우면서 짜지 않은 돼지고기 장조림 만드는 방법을 소개합니다. A 돼지고기 데치기 재료 : 물 3컵, 돼지고기 안심 600g 1. 돼지고기 안심 600g을 찢어 먹기 좋은 크기인 약 7~8cm 정도로 잘라준다. 2. 냄비에 물 3컵을 붓고 물이 팔팔 끓기 시작하면 돼지고기를 넣어 중간 불에서 1분 동안 데친다. 3. 데친 돼지고기는 건져내 흐르는 물에 한 번 헹궈주고 돼지고기 데친 물은 버린다. ※ 돼지고기를 끓는 물에 한 번 데쳐냄으로써 돼지고기 육즙을 가둘 수 있고 돼지고기 속의 불순물을 빼내 잡냄새를 잡을 수 있습니다. ※ 돼지고기를 데칠 때 돼지고기를 넣고 너무 오래 끓이게 되면 오히려 불순물이 돼지고기 속으로 ..