여행자 와 식객

레시피 ※ 맥주컵 1컵(200cc) 기준, 어른용 숟가락을 이용한 레시피입니다 ※ 부드러우면서 짜지 않은 돼지고기 장조림 만드는 방법을 소개합니다. A 돼지고기 데치기 재료 : 물 3컵, 돼지고기 안심 600g 1. 돼지고기 안심 600g을 찢어 먹기 좋은 크기인 약 7~8cm 정도로 잘라준다. 2. 냄비에 물 3컵을 붓고 물이 팔팔 끓기 시작하면 돼지고기를 넣어 중간 불에서 1분 동안 데친다. 3. 데친 돼지고기는 건져내 흐르는 물에 한 번 헹궈주고 돼지고기 데친 물은 버린다. ※ 돼지고기를 끓는 물에 한 번 데쳐냄으로써 돼지고기 육즙을 가둘 수 있고 돼지고기 속의 불순물을 빼내 잡냄새를 잡을 수 있습니다. ※ 돼지고기를 데칠 때 돼지고기를 넣고 너무 오래 끓이게 되면 오히려 불순물이 돼지고기 속으로 ..

※ 끓이지 않은 간장 양념을 이용해 만들수 있는 다양한 밑반찬 음식을 만드는 법도 공개됩니다. ●간장 양념 재료 : 진간장 반 컵(100cc), 물 1컵(200cc), 설탕 1큰 술, 올리고당 2큰 술, 참깨 1큰 술, 참기름 1큰 술, 양파 1/4개, 대파 1/3대, 홍고추 반 개, 마늘 1쪽 1. 양파 1/4개, 대파 1/3대, 홍고추 반 개, 마늘 1쪽을 잘게 다져준다. 2. 물1컵(200cc), 설탕 1큰 술을 넣은 후 잘 저어 설탕을 녹여준다. 3. 진간장 반 컵(100cc), 올리고당 2큰 술, 참깨 1큰 술, 참기름 1큰 술, 다진 채소를 넣은 후 잘 저어준다. 재료 : 오징어채 100g, 간장 양념 4큰 술, 참깨 1큰 술, 식용유 1큰 술, 참기름 1큰 술 1. 팬에 식용유 1큰 술을 두..