홈파티 음식 쉐프의 정육점 잠실 맛집

외관모습입니다.. 전체적으로 갈끔하고 세련된 모습을 하고 있어요.

매장에 들어오면 정육 코너를 볼수 있는데...작은 미니 마트 같은 느낌의 매장입니다.

야채와 소스를 보관하고 있는 쇼케이스

각종소스와 쌈장 진열장

스테이크를 쉽게 개별 포장으로 되어있어 바로 구매가 가능하고 필요한 가니쉬가 같이 들어 있었습니다.

포장이 위생적으로 되어있고 내용물도 알차 보입니다.

가니쉬없이 육류만 따로 구입도 할수 있는데요...정성스럽게 만들어져 있어요.

개별포장과 이곳은 숙성육을 전문으로 하다보니 개별포장으로 판매를 한다고 합니다.

백화점과 마트보다 저렴함을 강조하며 팔고 있네요....

각종 오일류 사이드쪽은 이런 상품들로 전시되어 있고 필요하시분은 구매하시기 바랍니다..

구매를 하시면 기본적으로 책자를 하나 넣어줍니다.. 기본 레시피북이라고 해서 조리과정을 쉽게 이해할수 있게 되어 있어요.

마트나 백화점보다 저렴한건 사실입니다. 맛이 중요 하겠지만.

내용물과 구성은 이렇습니다.

고기와 애채가 나위어져 있고 아래쪽 사진을 참고해서 볼게요.

고기와 허브(로즈마리와 타임)

마늘/감자/트러플

소금/버터/양송이/오일

매장을 좀더 살펴보자면 이곳은 이렇게 물속에 고기를 넣어 숙성시키는 숙성육이라고 합니다.. 일명 웨터에이징숙성법

제품도 상당히 신경써서 갈끔해요.

정리하자면 이곳은 웨터에이징 숙성 전문점이고 워터에이징이란?

질좋은 고기(한우/한돈)을 육즙이 빠지지 않도록 진공 포장하여 1~2도의 물속에서 숙성과정을 거치면서 만들어지는데 풍미가 살아 있는 부드러운 고기의 감칠맛이 살아 난다고도 합니다.

판매되는 제품을 알아볼까요. 양고기/쇠고기/돼지고기/연어등 있어요. 그리고 개별 판매상품에는 트러플 오일과 트러플 소금도 있었던것 같은데  기본적으로 숙성육을 구입하면 구성품에 기본으로 들어 있기는 해요.

구입해 와서 가족들과 같이 만들어 맛보았습니다.... 고기 연하고 부드럽습니다.. 기분탓일수도 있는데 호기심에 유명하다해서 일부러 구입해서 먹었는데..괜찮네요 / 가이드 북도 마음에 들고요./다시 구매의사 있습니다...

배달도 가능하다는 점  매장에서 3km까지는 배달해 준다고 합니다.