40년 전통 춘천 막국수 경동시장 메밀맛집

SBS 생활의 달인에서 막국수 달인으로 소개된 잡을 방문했습니다. 40년전통의 춘천막국수

경동시장 안쪽에 위치하고 시장먹자골목안에 있어요

춘천막국수 간판

직접 면을 뽑는 제면기계를 밖에서 볼수 있습니다. 주문과 동시에 만들어 제공

분주한 주방의 모습

메뉴가격은 일반적인 가격입니다.

막국수용 기본 양념

면수 입니다.

반찬으로 제공되는 절임무 / 세콤한무김치

반찬과 면수 이게 전부 다입니다. 너무 소박합니다.

홀네부는 테이블수가 많지 않습니다. 동네 분식집 정도의 규모

주문한 메밀 막국수 나왔어요

얇게 썰은 돼지고기 한조각아래에 오이절임과 배채가 곁들어진 막국수

막국수 특유의 고소함과 남녀노소 사랑받아온 경동시장 춘천막국수 집의 맛은 어떻까요 예전방송을 보니 달인이 만든 막국수를 맛보면 그 맛을 잊을수 없어 다시 꼭 찾게 된다고 합니다. 많은 이들의 입맛을 사로잡은 데에는 이유가가 있을법 합니다. 육수의 색(동치미국물같은)을 보면 평법해보이고 육수아래의 면은 칡냉면처럼 검은면입니다. 순수 메밀을 직접 가공하며 반죽해 만든다는 이곳의 춘천메밀막국수 맛은 이랬습니다. 면은 고소하고 육수는 담백한 그런맛 그냥 동치미국물맛이 느껴지는 그런 막국수 였습니다. 여기에 식초와 겨자를 넣으면 조금 상큼달콤한 육수의 맛이 더 살아 났어요 먹는내내 면은 퍼지지 않고 쫄깃한 상태가좋았고 막국수를 위해 시간과 노력을 아낌없이 쏟아내는 달인 과 그의 직원들의 내공과 정성에 맛있게 먹고 다시금 찾아오는 손님으로 40년 전통이 만들어 진듯합니다.

춘천막국수 홀 전경