여행자 와 식객

봄의 기운을 냉이무침 냉이무침 재료 냉이 300G 소금 2큰술 참기름 2큰술 통깨 2큰술 다진마늘 2큰술 양념장 재료 된장 200G 고추장 50G(3큰술) 중간 고추가루 2큰술 물엿 5큰술 물 5큰술 냉이무침 만드는 방법 냄비에 물이 끓으면 소금 2큰술을 넣는다. 손질한 냉이300G을 넣고 30초간 데친다. 데친 냉이를 찬물에 담가 잔열을 없앤다. 헹군 냉이의 물기를 제거한다. 된장 200G 고추장 50G(3큰술) 중간 고추가루 2큰술 물엿 5큰술 물 5큰술을 넣는다. 손질한 냉이에 참기름 2큰술 통깨 2큰술 다진마늘 2큰술을 넣는다 양념장을 적당량 넣고 간을 보면서 무치면 완성됩니다.

마성의 반찬 풋마늘 볶음 풋마늘볶음 재료: /풋마늘400G/현미유 2큰술/ 꽃소금 1작은술/우둔살 200G/ 풋마늘 양념: 깨소금 1큰술/ 참기름 1큰술 소고기양념;진간장 1큰술반/ 설탕 1큰술/다진파 2큰술/다진마늘 1큰술/참기름 1큰술반/깨소금 1큰술/ 후추가루 약간 풋마늘볶음 만드는 방법 풋마늘 400G을 4-5CM로 잘라 준비한다. 풋마늘을 채 썬다 팬에현미유 2큰술을 두른다. 손질한 풋마늘 400G을 넣는다. 꽃소금 1작은 술을 넣는다 볶은 풋마늘을 넓은 접시에 담아 식힌다. 진간장 1큰술반/ 설탕 1큰술/ 다진파 2큰술/ 다진 마늘 1큰술/ 참기름 1큰술 반/ 깨소금 1큰술/ 후추가루 약간을 넣어 완성한다. 양념을 섞은 다음 고기를 버무린다. 달군팬에 양념한 소고기를 넣고 볶는다. 볼에 식힌 ..

임성근 레시피는 초보자도 간단히 쉽게 만들수 있는 레시피 입니다. 다같이 한번 만들어 보겠어요. 잃어 버린 내 입맛을 사로잡는 봄동 겉절이 아삭한 단맛이 좋아요. 봄동 밑둥을 잘라 주세요. 떡잎이적고 흰줄기보다 푸른잎이 많은 것을 고르는 것이 요령이랍니다. 잘라서 밑중은 버리고 물에 담가 놓네요. 아삭한 맛을 살리는것 으로 보입니다. 큰 잎사귀는 먹기좋은 한입 크기로 썰어서 같이 담가 놓네요. 손질중간에 한번씩 떡잎사이사이 흙이나 이물질 확인 하라고 하네요. 물에서 건져 깨끗이 씻어서 준비를 하는것으로 보입니다. 식이섬유가 풍부해서 장건강에 최고하고 하네요. 겨울철 최고의 비다민제 봄동 겉절이 소금에 절이면 단맛이 빠진다고 합니다. 달래는 손질하여 8등분으로 길게 잘라 주네요. 봄동 겉절이에 달래를 넣으..